ゆるっと日記

主に食べ物のこと多いと思われ。湘南界隈のランチ情報が多いかも!

料理

夕顔を食べる

盛夏になると食べたくなるもの。 それは夕顔! ウリなんですが、冬瓜とは違います! ツルンとした食感があって、幼いころからの大好物で、 これだけあれば、ご飯が何杯でも食べられる! が、こっちではほとんど売っているのを見かけない。 一度だけ小さいも…

佐島の鯛の干物

料理というよりか、焼いただけ、、 が、これが絶妙な塩加減(薄め)と干し加減(軽め)だったので。 身がふっくらしていて、やさしいお味。 これで、¥350! たぶん、小さいのが獲れたので、 干物にしてるのかなぁ? つまみになりますです! こちらのもの。 …

暑気払いのハモ

先日、佐島漁港でハモが。。。 ハモって高いんじゃ、、と思いきや、 骨切りの処理もされているのに¥350。 これって、本当にハモなんだろうか? と思いつつ、 買う、買っちゃう。 だってハモだもん! 湯引きにしてみたところ、ちゃんとハモだった! 梅肉でい…

本日のお弁当 たらもサンド

昨日、ダンナが美味しいフランスパンを お土産に買ってきてくれたので、 お弁当用のタラモサンドに。 パンはこちらのもの。 五日市街道沿いにあるフランスパンの専門店、SONKA https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131905/13174215/ あっさりめのオリーブオイ…

ダンナ、タコを茹でる

何もアップすることがないので、 先日のタコの茹でる、、の模様を。 釣ってきたタコは頭部分ひっくり返して内蔵を取り出し、 大量の塩で揉み、流水で洗ってぬめりをとります。 大きめの鍋(寸胴鍋がおすすめ)にお湯を沸かして… いきまーす! 足からゆっくり…

手羽先の甘酢あんかけ

昨日の夜ごはん。 手羽先に塩、コショウして、小麦粉をつけて揚げる。 たまねぎ、ピーマン、にんじん、しめじ を炒めて、 酢、塩、砂糖、みりん、醤油で味つけし、 水で溶いた片栗粉を入れて…… 最後に揚げた手羽先に混ぜ合わせる。 反省点。 手羽先の上にか…

つくしを食べる

ずっとダンナさんに「つくしが食べたい」と言われておりまして。 昨日、ドライブがてら清川まで足をのばして ついに、念願のつくしをゲット! 春の清川はまだ桜が咲いていた。 今年は遅いですねー。 こちらがつくしさん。 結構摘んではきたんですが、、、 摘…